La mesa de vapor Aerohot de Duke E302 puede contener tres bandejas de tamaño completo en los compartimentos de 12 pulgadas por 20 pulgadas por 8 pulgadas. Estas cavidades se calientan con elementos tipo cúpula, que se controlan individualmente con interruptores infinitos. El aislamiento del compartimento de fibra de vidrio en los lados y en la parte inferior retiene el calor, ahorra energía y mantiene los alimentos a la temperatura adecuada. Los alimentos que se guardan en los compartimientos pueden ser tallados y chapados en la tabla de cortar de longitud completa.
Una parte inferior está integrada en la mesa para el almacenamiento del equipo. Esta parte inferior, junto con la parte superior y el cuerpo, está hecha de acero inoxidable, lo que proporciona resistencia al óxido, a los arañazos y a las abolladuras. Las patas tubulares elevan la mesa de vapor Duke E302 a una altura de trabajo cómoda, y sus patas de plástico ajustables mantienen la estabilidad en la mayoría de los pisos.
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