La mesa de vapor Duke E304 Aerohot cuenta con cuatro compartimentos con elementos expuestos que mantienen los alimentos a temperaturas de servicio seguras. Cada abertura puede contener una bandeja de tamaño completo o los equivalentes fraccionarios y está aislada para la retención de calor. Los controles independientes permiten a los operadores establecer la temperatura correcta para cada pozo individual, y el exterior de acero inoxidable garantiza que la unidad sea capaz de resistir los rasguños y la corrosión. Su parte inferior proporciona espacio de almacenamiento para artículos no combustibles. La mesa de vapor Duke E304 puede usarse en pisos irregulares con sus pies de plástico ajustables.
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