La mesa de vapor Aerohot de Duke acepta una bandeja de mesa de vapor de tamaño completo en cada uno de sus dos compartimentos estampados, que están protegidos con revestimientos de calibre 18 resistentes a la corrosión. Esta mesa de comida caliente funciona con gas LP, con una entrada de calor máxima de 15,000 BTU. El gas se controla mediante una válvula manual, y se incluyen un piloto de seguridad y un regulador de presión de gas para una instalación segura.
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